Videnskaben bag det gode øl: Foredrag hos Glumsø Biograf & Kulturhus

dato

Oplev et spændende foredrag hos Glumsø Biograf & Kulturhus, hvor Carlsberg Laboratoriums ledere dykker ned i videnskaben bag ølbrygning. Tirsdag den 19. november 2024 kan du høre om banebrydende forskning inden for gær, malt og klimatolerante planter.

Carlsberg er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget til både ølproduktion og grundlæggende naturvidenskab. I dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, dele deres indsigt i forædlingen af byg og humle samt udviklingen af nye gærtyper.

Fra gær til klimatolerante planter

Foredraget vil give deltagerne et indblik i, hvordan Carlsberg Laboratorium arbejder med udviklingen af nye gærtyper, der kan bruges til alkoholfrit øl, og hvordan spiring af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Derudover vil der blive talt om den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet under forskellige klimaforhold.

Historisk indsigt og smagsprøver

Foredraget vil også dække fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give viden om fortidens klima. Under foredraget serveres små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der gennemgås løbende.

Praktisk information:
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Glumsø Biograf & Kulturhus, Østergade 16, 4171 Glumsø
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For yderligere information, besøg her.



Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
Kilde: Kultunaut